Sajian kedua adalah hamo / conger eel. Merupakan makanan yang terbuat dari bahan fillet ikan belut. Dipotong -- potong menjadi 24 bagian. Dengan masing -- masing panjang sekitar 3 cm. Selanjutnya diolah dengan cara dipanggang, direbus, dan digoreng hingga renyah. Hamo didinginkan dan cara penyajiannya adalah dengan tart sauce dari bahan ume / buah plum dan nasi. Merupakan hidangan utama ketika sedang musim panas.
Sajian selanjutnya adalah acar Jepang. Yang dikenal dengan nama tsukemono. Warga Kyoto memiliki 3 jenis acar. Menjadi ciri khas makanan pendamping wajib ada. Yaitu shibazuke (acar campuran antara irisan mentimun dan terong. Dengan tekstur kasar namun bercita rasa tajam. Diacar bersama dengan red shiso atau perilla), senmaizuke (potongan tipis berukuran 1 mm dari bahan lobak shogoin, memanjang dan bulat. Diacar bersama dengan konbu kelp), dan shodan sugukizuke (acar yang menggunakan potongan lobak berbeda -- beda yang disebut sugukina).
Acar untuk hanami ini sudah dikenal di Jepang sejak 1.000 tahun yang lalu. Namun pembagian resep tradisional hanya sekitar warga penghuni kuil Kamigamo saja.
Sajian keempat adalah matcha. Berupa minuman yang wajib ada dalam setiap upacara minum teh. Â Sajian terakhir adalah yatsuhashi. Berupa manisan sebagai menu camilan khas warga Kyoto. Manisan ini terbuat dari tepung beras, gula, dan bubuk kayu manis khas Jepang. Dikenal dengan istilah nikki. Diolah dengan cara dikukus, lalu diratakan menjadi lapisan tipis -- tipis. Selanjutnya dibentuk kantong setengah lingkaran. Barulah diisi dengan pasta kacang merah. Terakhir dipanggang. Sudah dikenal sejak tahun 1689.Â
Tak lengkap rasanya acara hanami kalian tanpa membekali diri dengan buah -- buahan segar. Ada 3 biji buah Peach, 4 biji buah Plum dan sekeranjang buah stroberi putih yang berasa sangat manis. Inilah buah -- buahan sehat khas Jepang. Wajib ada saat kalian hendak melakukan hanami di alam terbuka.
"Siapa yang masak ? Rasanya lezat sekali. " Puji Makoto dengan tulus.
"Mama dan saya. " Jawab Shizuru kalem.
"Hanami selanjutnya, aku yang akan membawa makanan. Masakanku sendiri. Kamu pasti suka. " Tantang Makoto.
"Hmmmmmmm, tak sabar menunggu. " Senyum manis Shizuru terukir cantik.
Hari ulang tahun Shizuru
Hari ulang tahun ke -- 17 Shizuru. Mengundang beberapa teman dekat dari sekolahnya dan juga sahabatnya Makoto dari sekolah tetangga.
