Makanan khas Jawa ini adalah hidangan selada berupa sayuran yang di rebus lalu dicampur dengan kelapa parut yang telah dibumbui. Sayuran yang dipakai bervariasi tergantung selera konsumen, bisa kacang panjang, wortel, taoge, kubis, daun singkong, daun pepaya.
3. Karedok
Salah satu makanan khas Sunda yang mirip dengan lotek namun berbahan sayuran mentah.
4. Pepes
Pepes atau pais, makanan yang identik dengan bungkus daun pisang. Pepes bisa dibuat dari ikan, ayam, jamur atau tahu. Makanan ini minim pengolahan sebab cukup dikukus saja namun rasanya enak dan lezat.
5. Sayur Asem
Siapa yang tidak kenal sayur asem, makanan berkuah berisi sayuran yang khas Indonesia. Setiap daerah memiliki cita rasa yang berbeda, ada yang berasa pedas dan ada yang asam karena isi dari belimbing wuluh yang cukup dominan.
6. Lalaban
Hidangan tradisional yang terdiri dari sayuran segar yang disediakan sebagai pelengkap makanan utama.
