* Sate Taichan
Sate taichan merupakan variasi dari sate ayam yang berasal dari Yogyakarta. Diawali dengan meletakkan irisan dada ayam in di atas tusuk sate, kemudian diberi bumbu yang terdiri dari bawang putih, merica, garam atau penyedap rasa. Makanan ini kini sudah mulai banyak dijual di sejumlah cafe dan resto.
* Sate Kulit
Sate kulit adalah sejenis sate yang terbuat dari kulit sapi yang kemudian diiris kecil-kecil dan diasapi. Rasanya gurih dan crunchy, biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau saus pedas.
* Sate Buntel
Sate buntel adalah varian sate asli Solo yang terbuat dari bahan daging sapi cincang yang dicampur dengan bumbu dan diperoleh bentuk seperti bola ujung, menyerupai bakso. Namun, sate ini tidak diiris, melainkan dibentuk seperti sosis dan dibungkus daun pisang kering.
* Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah jenis sate khas Sunda yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, kemudian diselipkan ke dalam tusuk sate dan kemudian dibakar hingga matang. Sate Maranggi disajikan dengan sambal kacang atau sambal tomat.
* Sate Buah
Sate buah adalah hidangan pencuci mulut yang terdiri dari potongan-potongan buah yang kemudian ditusuk oleh tusuk sate. Sate buah biasanya disajikan dengan saus cokelat atau yogurt.
* Sate Teriyaki
