Pemanfaatan Biji Buah Salak menjadi Bubuk Kopi

DAFTAR PUSTAKA

Siregar, D. A., & Sari, L. P. (2020). ANALISIS KOMPOSISI KIMIA DAN ANTIOKSIDAN SERBUK BIJI SALAK PADANGSIDIMPUAN (Salacca sumatrana Becc). Jurnal Education and Development, 8(4), 403-403.

Prayogo, K., Wulandari, W., & Suhartatik, N. (2016). Pembuatan Kopi Biji Salak (Salacca zalacca) dengan Variasi Lama Penyangraian dan Penambahan Bubuk Jahe (Processing of Salacca seed coffee with the variation of roasting time and ginger powder addition). JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 1(2).

Karta, I. W., & Susila, E. (2015). Kandungan gizi pada kopi biji salak (Salacca Zalacca) produksi kelompok tani abian salak desa sibetan yang berpotensi sebagai produk pangan lokal berantioksidan dan berdaya saing. VIRGIN: Jurnal Ilmiah Kesehatan Dan Sains, 1(2).

SETYAWAN, A. D., WIRYANTO, W., SURANTO, S., & BERMAWIE, N. (2014). Variation in isozymic pattern of germplasm from three ginger (Zingiber officinale) varieties. Nusantara Bioscience, 6(1).