Jahe merah
Metode Pembuatan Kopi Biji Salak
Memilah biji salak yang berkualitas dan berukuran besar,
Mencuci biji salak hingga bersih,
Menjemur biji salak dibawah sinar matahari hingga biji salak benar-benar kering,
Memotong biji salak hingga berukuran kecil agar mudah hancur pada saat proses penghalusan,
Menghaluskan biji salak yang telah dipotong kecil-kecil kedalam mesin penggiling, ulangi hingga biji salak menjadi halus sepenuhnya,
Setelah dihaluskan biji salak yang telah menjadi serbuk disangrai diatas arang bara api selama 2 jam, aduk jangan sampai ada bagian yang gosong,
Mengayak bubuk kopi biji salak agar mendapatkan hasil halus yang merata,
Menambahkan bubuk jahe merah kedalam kopi biji salak dengan perbandingan bubuk jahe dan kopi biji salak adalah 1 : 2
Kopi biji salak pun siap untuk dikemas dan dinikmati.
