Mohon tunggu...
madu violetta poppy andhini
madu violetta poppy andhini Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

membaca

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Alam & Tekno

Pemanfaatan Biji Buah Salak menjadi Bubuk Kopi

13 Juli 2023   23:57 Diperbarui: 14 Juli 2023   00:49 640
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Dalam penyeduhan kopi biji salak ini disarankan untuk menambahkan gula pasir kedalamnya layaknya seperti kopi pada umumnya jika tidak ditambahkan gula kopi akan terasa pahit, lebih disarankan lagi untuk menggunakan gula jawa agar cita rasa kopi lebih kental.

 

HASIL DAN PEMBAHASAN

Dari hasil yang telah dilakukan, dapat pula dibuktikan bahwa proses pembuatan kopi biji salak dapat dilakukan kapanpun asalkan kualitas biji salak yang dipakai harus baik dan lamanya penyangraian juga berpengaruh pada proses pembuatan dan hasil rasa yang didapatkan. Penambahan ekstrak bubuk jahe merah juga dapat menambah rasa nikmat dari kopi biji salak namun, jika terlalu banyak rasa kopinya telah berkurang dan malah menghasilkan rasa jahe yang lebih dominan.

654a0a84c3d169a60f10806f34a94e3a-64b033d5e1a1670f5f044902.jpg
654a0a84c3d169a60f10806f34a94e3a-64b033d5e1a1670f5f044902.jpg

 

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Dari proses penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa buah salak bukan hanya dapat dikonsumsi buahnya saja melainkan bijinya juga dapat dijadikan kopi bebas kafein yang dapat dikonsumsi oleh penderita hipertensi. Semakin lama penyangraian maka kopi yang dihasilkan akan menghasilkan kualitasi kopi yang lebih harum ditambah dengan penambahan jahe merah menambah aroma harum yang keluar dari hasil kopi biji salak tersebut.

Saran

Penelitian yang saat ini dilakukan mungkin mengalami banyak kekurangan untuk mencapai hasil dengan kualitas produk yang memuaskan, segala faktor-faktor yang mempengaruhi cita rasa kopi biji salak harus diperhatikan mulai dari lamanya pengayakan dan penambahan bubuk jahe merah yang tidak berlebihan. Diharapkan kedepannya para peneliti kopi biji salak ini lebih banyak dan dapat mengurangi kesalahan-kesalahan yang terjadi agar mendapatkan hasil produk yang lebih optimal.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Lihat Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun