Cara Membuatnya:
1. Rebus Daging:
Rebus daging sapi di air cucian beras sampai empuk. Kalau udah matang, angkat dagingnya, potong-potong kecil, lalu sisihkan. Air rebusannya jangan dibuang, ya. Itu bakal jadi kuahnya.
2. Tumis Bumbu:
Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak sedikit. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum banget.
3. Campur Kuah:
Masukkan bumbu yang udah ditumis tadi ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kacang tanah yang udah dihaluskan. Aduk-aduk biar bumbu meresap. Masak lagi dengan api kecil sampai kuahnya agak mengental dan aromanya keluar.
4. Sajikan:
Taruh potongan daging di mangkuk, siram dengan kuah hangat. Taburi bawang goreng, seledri, dan peras jeruk nipis biar lebih segar. Jangan lupa, nikmati bareng buras biar makin mantap!
*****
Penutup: Yuk, Lestarikan Kuliner Nusantara!
