Kedelai yang merupakan bahan dasar tahu merupakan makanan penurun kolesterol.Â
Kedelai juga dapat diolah menjadi berbagai bahan makanan, seperti tempe, kecap, tepung kedelai, hingga susu.
Kedelai juga bisa direbus dan dimakan langsung sebagai camilan.
 Kedelai dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol karena mengandung isoflavon yang berperan dalam menekan kadar kolesterol jahat.
Tahu dan tempe bagi saya adalah menu sehari-hari. Sumber protein nabati ini harganya relatif murah dan banyak digemari.
Agar tidak bosan, saya berusaha mengolahnya menjadi lauk atau sayur yang beragam.
Begitu banyak masakan yang bisa diciptakan dari tahu. Dari masakan sederhana tahu goreng, sampai kuliner yang kompleks dengan melibatkan tahu sebagai salah satu bahannyaÂ
Tercatat tahu bacem, perkedel tahu, tahu isi, pepes tahu, botok tahu, tahu kukus, tahu telur, tahu sosis, merupakan beberapa olahan tahu.
Sementara untuk sayur, tahu bisa disemur, sayur terik,balado, rendang, sambal goreng, sapo tahu, tahu acar kuning, dan masih banyak kreasi masakan tahu lainnya.
Sebagai olahan awal, saya ingin membuat bola-bola tahu agar bentuknya menarik dan lebih merangsang nafsu makan.
Mengolah tahu dalam berbagai masakan bisa menciptakan diversifikasi masakan tahuÂ
