Cara membuat:
- Untuk membuat campuran goreng, keringkan kacang lima dan buncis dengan tisu. Panaskan minyak dalam panci yang dalam di atas api sedang. Tambahkan kacang dan buncis, lalu masak, aduk, selama 7 menit atau sampai berwarna keemasan. Tambahkan biji wijen dan masak, aduk, selama 2 menit atau sampai sedikit terpanggang. Angkat dari api, aduk kacang dan dinginkan sepenuhnya. Membuat 3 cangkir.
- Tempatkan daun teh, 1 cangkir campuran goreng (simpan sisa campuran dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari dan sajikan dengan kari babi dan salad kue ikan), tomat, abon, kacang tanah, jahe, minyak dan kecap ikan dalam wadah mangkuk. Gunakan tangan Anda untuk menggabungkan sebelum disajikan.
Catatan:
* Beli acar daun teh secara online atau dari toko makanan Burma. Atau, untuk membuatnya, masukkan 250 ml cuka, 20 g daun teh hijau (sencha) dan 250 ml air ke dalam panci di atas api sedang. Rebus, kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan selama 30 menit. Tiriskan, bilas dan buang bagian yang keras. Peras kelebihan cairan. Proses dalam food processor dengan 80 ml minyak wijen, 60 ml minyak kacang, 1 sdm kecap ikan dan 2 siung bawang putih cincang. Campurkan 2 sdm jus lemon. Tahan di lemari es hingga 3 bulan.
Baca juga: Potensi Gastronomi pada Kuliner di Tabanan, Bali
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!