9
Aci Seblak
putih
kuning
Tidak mengandung boraks
Catatan :
Perubahan warna kunyit dari kuning  menjadi coklat menunjukan adanya kandungan boraks pada makanan. Semakin pekat warna coklat yang dihasilkan menunjukkan kandungan boraksnya makin tinggi.
Pembahasan
Berdasarkan hasil penelitian uji kualitatif boraks pada makanan dengan menggunakan kunyit sebagai indikator, diperoleh hasil bahwa 5 sampel jajanan tidak mengandung boraks yaitu : sosis, sate aci, mie cirambay, tahu dan aci seblak dan 4 sampel jajanan mengandung boraks yaitu : bakso, bakso ikan, mie keriting dan cilok. Hal ini berdasarkan hasil pengamatan pada perubahan warna air kunyit setelah dicampurkan dengan sampel-sampel jajanan tersebut. pada sampel sosis, sate aci, mie cirambay, tahu dan aci seblak air kunyit tetap berwarna kuning cerah sementara pada sampel bakso, bakso ikan, mie keriting dan cilok warna air kunyit berubah menjadi coklat.
Semakin pekat warna coklat yang dihasilkan menunjukkan kandungan boraks yang semakin tinggi. Dari 4 sample yang positif mengandung boraks, sampel cilok menunjukkan warna coklat tua sehingga kemungkinan kandungan boraksnya paling tinggi dibandingkan dengan sampel yang lainnya.
PENUTUP
