Bahan:
- 300 g brokoli
- 1 wortel ukuran sedang (serut)
- 1 butir telur ukuran sedang
- 50 g keju parut jenis apa saja (saya menggunakan keju emmental)
- 1 sdm tepung gandum utuh (whole-wheat flour), kalau tidak ada bisa juga tepung terigu biasa
- 2 bawang merah (iris halus)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 3 batang daun ketumbar, bisa diganti dengan seledri (iris)
- 1 sdt minyak goreng
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Perkedel brokoli keju | foto: HennieOberstÂ
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan temperatur 220 Celsius
- Cuci bersih brokoli dan bagi menjadi kuntum-kuntum kecil.
- Masak sebentar di dalam air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan.
- Masukkan brokoli dalam wadah kering. Diikuti wortel, bawang, daun bawang, daun ketumbar, keju, tepung, telur, garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk menjadi bundar pipih
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Oleskan minyak di atasnya dengan menggunakan kuas.
- Letakkan perkedel di atasnya. Oleskan minyak di permukaan perkedel.
- Panggang selama 13 sampai 15 menit, hingga berwarna kecoklatan.
- Keluarkan dari oven.
- Perkedel brokoli keju siap disajikan.
Catatan tambahan;
Perkedel brokoli keju ini bisa juga dibuat dengan cara menggoreng. Tidak perlu menggunakan minyak goreng banyak. Letakkan sedikit minyak di penggorengan (1 sampai 2 sdm). Goreng perkedel hingga matang dan berwarna kecoklatan.Â
Salam kuliner
Hennie Triana Oberst - DE, 31.03.2022
Rujukan: ApothekenUmschau
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!