Perkedel Brokoli Keju, Lauk Sehat Hemat Minyak Goreng

Brokoli juga mengandung beta-karoten, magnesium, dan glucosinolat (prekursor minyak mustard) yang memiliki efek anti kanker. Kandungan lainnya seperti kalium yang membuat otot bekerja dengan baik,  juga magnesium yang mendukung fungsi otot dan memperkuat tulang, serta fosfor yang juga penting untuk tulang.   

Sayuran hijau ini cocok sebagai makanan diet karena per 100 gram brokoli hanya mengandung sekitar 30 kilokalori.  

Menyimpan brokoli

Seperti umumnya sayuran hijau, brokoli lebih enak disantap saat masih segar. Jika disimpan di tempat yang teduh dan sejuk atau di lemari es di bagian laci penyimpanan sayuran, brokoli bisa bertahan hingga 5 hari.

Disarankan untuk tidak terlalu lama menyimpannya karena brokoli akan kehilangan vitamin C dan warnanya akan menguning. Lebih baik memang membeli sayuran segar sesuai kebutuhan saja. 

Brokoli, sayuran sehat | foto: pixabay/jackmac34

Resep Perkedel Brokoli Keju

Sudah lama saya ingin mengolah brokoli dengan cara lain. Sengaja saya pilih brokoli karena olahan berbahan sayuran ini hampir tidak pernah dilewatkan oleh anak saya. Kebetulan saya mendapat resep yang tidak sulit untuk dicoba. 

Perkedel brokoli keju, makanan ini bisa memperkaya ragam lauk di rumah kami. Resep ini selain gampang dibuat juga tepat dipraktikkan karena hemat minyak goreng. Salah satu kebutuhan dapur yang saat ini langka di beberapa kota dan negara. 

Yuk, kita masak bersama resep yang telah saya praktikkan.