Mohon tunggu...
Guıɖo Arısso
Guıɖo Arısso Mohon Tunggu... Insinyur - ᗰᗩᖇᕼᗩEᑎ

ᗰᗩᖇᕼᗩEᑎ

Selanjutnya

Tutup

Nature Artikel Utama

Beberapa Tahapan Ini Perlu Dilakukan Pascapanen Cengkeh

10 Juni 2020   14:28 Diperbarui: 11 Juni 2020   03:35 2229
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Pengeringan bunga cengkeh di atas terpal di bawah cahaya matahari (Dokpri)

Ada pun tahapan-tahapan pascapanen itu, saya rangkum sebagai berikut:

Tahap Penyortiran
Setelah bunga cengkeh selesai dipetik dari pohonnya, maka setelah itu harus dilakukan penyortiran. Caranya sangat mudah, yakni memisahkan bunga cengkeh yang masih melekat pada tangkainya. 

Kemudian buah dan tangkainya itu dipisah dan di simpan pada tempat yang berbeda. Pemisahan bunga dan tangkai cengkeh ini perlu dilakukan ihwal keduanya memiliki kegunaan dan harga jual yang berbeda. 

Apa bila tidak dipisahkan, maka kualitasnya menurun dan bukan tidak mungkin tidak laku terjual.

Di tempat saya, Manggarai, penyortiran bunga cengkeh masih dilakukan secara manual, alias menggunakan tangan.

Penyortiran; pemisahan gagang dan bunga cengkeh (Dokpri)
Penyortiran; pemisahan gagang dan bunga cengkeh (Dokpri)
Setelah bunga dan tangkai cengkeh dipisahkan, kemudian disimpan ke dalam karung, gumbang dan atau roka (sejenis empang dari anyaman). Proses penyimpanan- sambil lalu sebentar- ini dilakukan selama beberapa jam sampai di jemur keesokan pagi harinya. 

Karena biasanya penyortiran bunga cengkeh dilakukan pada malam hari. Suatu sisi, penyimpanan ini dilakukan untuk mempercepat proses pematangan dan mempercepat pengeringan bunga cengkeh.

Tahap Pengeringan
Pengeringan bunga cengkeh dilakukan dengan tujuan untuk menurunkan kadar air pada cengkeh sebanyak 12% hingga 14%. Apa bila kadarr airnya berada dibawah 12%, maka kualitas cengkeh pasti menuurun. 

Demikian juga bila kadar airnya di atas 14%, maka cengkeh akan muda menjamur sehingga tidak bertahan bila disimpan dalam waktu yang lama (5--7 tahun).

Pengeringan bunga cengkeh di atas terpal di bawah cahaya matahari (Dokpri)
Pengeringan bunga cengkeh di atas terpal di bawah cahaya matahari (Dokpri)
Pengeringan cengkeh baiknya dilakukan dengan cara menjemurnya di bawah cahaya matahari langsung. Petani cengkeh di Manggarai biasanya menjemur cengkeh di atas terpal, loce (tikar dari anyaman), dan diatas semen yang sengaja dibuat untuk penjemuran.

Dengan cara ini, cengkeh biasanya akan mudah dikeringkan dalam tenggat waktu 4 sampai 5 hari. Selebihnya, petani biasanya mematahkan satu atau dua bunga cengkeh untuk memastikan cengkeh benar-benar kering.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Nature Selengkapnya
Lihat Nature Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun