Diskursus Manajemen Strategi Model Wheelen, Hunger

Anggaran adalah alat penting untuk mengalokasikan sumber daya secara efisien dalam pelaksanaan strategi. Dalam bisnis dimsum, anggaran dapat mencakup anggaran operasional, pemasaran, pengembangan menu dan kualitas.

Prosedur

Prosedur adalah panduan atau aturan yang mengatur bagaimana tugas-tugas harus dijalankan dalam bisnis. Dalam bisnis dimsum, prosedur-prosedur ini mungkin termasuk prosedur persiapan makanan, layanan pelanggan, keamanan makanan dan pengeloalaan stok.

EVALUATION AND CONTROL

Evaluasi dan kontrol adalah langkah penting dalam manajemen strategi yang memungkinkan bisnis jualan dimsum untuk memastikan bahwa strategi mereka berjalan sesuai rencana dan mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Penerapan evaluasi dan kontrol ini membantu bisnis jualan dimsum untuk mengidentifikasi peluang perbaikan, mengatasi masalah yang muncul, dan memastikan bahwa strategi bisnis tetap relevan dan efektif. Hal ini juga membantu dalam menjaga bisnis tetap kompetitif dan berkelanjutan dalam industri makanan yang kompetitif.

• Pemantauan Penjualan dan Pendapatan, Bisnis dimsum harus secara rutin memantau penjualan harian, mingguan, dan bulanan. Ini melibatkan pencatatan pendapatan dan perbandingannya dengan target yang telah ditetapkan dalam tahap perumusan strategi. Jika penjualan tidak memenuhi ekspektasi, langkah-langkah perbaikan dapat diambil.
• Evaluasi Keuntungan dan Biaya, Bisnis harus menghitung keuntungan bersih secara berkala dengan mempertimbangkan semua biaya operasional, termasuk bahan baku, tenaga kerja, biaya sewa, dan biaya pemasaran. Hal ini membantu untuk memastikan bahwa bisnis tetap menguntungkan dan memenuhi target keuntungan.
• Penilaian Kualitas Makanan, Kontrol kualitas makanan sangat penting dalam bisnis jualan dimsum. Ini mencakup penilaian rasa, presentasi, dan keamanan makanan. Pengumpulan umpan balik dari pelanggan dapat membantu dalam peningkatan kualitas makanan.
• Survei Kepuasan Pelanggan, Bisnis dapat mengadakan survei kepuasan pelanggan secara rutin untuk memahami bagaimana pelanggan menilai layanan dan produk. Hasil survei ini dapat digunakan untuk mengidentifikasi area-area yang perlu ditingkatkan.
• Evaluasi Persediaan dan Stok, Bisnis harus memonitor persediaan dan stok bahan baku secara teratur untuk memastikan bahwa tidak ada pemborosan atau kekurangan. Ini dapat membantu dalam mengelola biaya dan menjaga ketersediaan bahan baku yang cukup.
• Perbaikan dan Penyesuaian Strategi, Jika hasil evaluasi menunjukkan bahwa bisnis tidak mencapai tujuan atau ada masalah yang perlu diatasi, langkah-langkah perbaikan harus diambil. Ini mungkin melibatkan penyesuaian strategi, perubahan menu, atau perbaikan proses operasional.
• Evaluasi Keuangan, Selain memantau penjualan dan biaya, bisnis juga harus mengevaluasi sejumlah metrik keuangan untuk memastikan kesehatan keuangan bisnis tersebut.

Penerapan langkah-langkah evaluasi dan kontrol ini membantu bisnis dimsum untuk mengidentifikasi peluang perbaikan, mengatasi masalah yang muncul, dan memastikan bahwa strategi bisnis tetap relevan dan efektif. Hal ini juga membantu dalam menjaga bisnis tetap kompetitif dan berkelanjutan dalam industri makanan yang kompetitif.

Penerapan Model Wheelen dan Hunger dalam bisnis penjualan dimsum membantu dalam merencanakan strategi yang kuat, mengidentifikasi peluang dan risiko, serta menjaga bisnis tetap kompetitif dan berkelanjutan dalam industri makanan yang kompetitif.