Peran Milenian dalam Membangun Tradisi Kemamah Masakan Khas sebagai Sajian Wajib pada Acara Kenduri Pesta

Pemuda menjadi perhatian dari berbagai kalangan di segala bidang. Peran pemuda dalam masyarakat sebagai apresiasi pembelajaran. Upaya dalam proses pembentukan warga negara yang baik.  Perubahan dan kondisi masyarakat sebagai penentu peranan pemuda yang ditentukan oleh kemampuannya dalam mengatasi permasalahan-permasalahan yang ada pada setiap jamannya, sehingga tidak ketinggalan informasi yang pada akhirnya bisa mengatasi dan mempersiapkan solusi yang tepat. Manusia pada dasarnya selalu hidup di dalam suatu lingkungan yang serba berpranata. Artinya segala tindak tanduk atau perilaku manusia senantiasa diatur menurut cara-cara tertentu yang telah disepakati bersama. 

            Adat adalah tradisi atau kebiasaan-kebiasaan yang dipegang bersama dalam kultur adat Aceh khususnya dan adat secara umum, ditemukan dua suku kata yang agaknya hampir tidak ditemukan perbedaan jika dipandang sekilas, akan tetapi jika dilihat secara detail maka keduanya sangat berbeda baik pada materinya maupun pada implimentasinya.Sebagai masyarakat aceh, adat ibarat meukoh reubong (bagai memotong rebung), maksudnya dapat disesuaikan dengan situasi dan kondisi yang dihadapi. 

Rekam jejak hidangan tak pernah terlepas dari percikan sejarah yang terkandung di balik hidangannya. Demikian pula dengan Aceh, provinsi yang terletak di ujung Utara kepulauan Indonesia, memiliki kekayaan kuliner yang tak terhingga. Pesona inilah yang mengantarkan Aceh menjadi salah satu  wilayah yang memiliki nilai budaya tak terkalahkan dengan kawasan lain di Nusantara.

Keindahan rasa yang ditawarkan makanan tradisional Aceh dapat tercermin dari sajian Keumamah. Makanan ini merupakan salah satu kuliner primadona di Aceh. Keumamah dibuat dengan proses masak yang tidak sebentar. Ikan terlebih dahulu direbus lalu diiris kecil dan dijemur hingga mengering. Masyarakat setempat sering menyebut makanan tersebut dengan ikan kayu lantaran teksturnya yang menjadi keras usai dijemur.

Di balik rasa dan ciri khasnya, Keumamah ternyata menyimpan sejarah perjuangan bagi masyarakat Aceh. Dalam masa gerilya melawan penjajah, para pejuang Aceh acap kali mengandalkan Keumamah sebagai kebutuhan pangan. Keumamah dianggap praktis untuk pasukan yang mengharuskan mereka berpindah-pindah di hutan dalam waktu yang cukup lama.

 

Metode Penelitian  

Jenis penelitian yang penulis gunakan adalah penelitian lapangan dengan pendekatan kualitatif, karena dalam penelitian ini berusaha menelaah kejadian sosial dalam suasana yang berlangsung secara alamiah, pada saat peneliti melakukan KPM, Tekhnik dan instrumen merupakan cara dan alat yang digunakan dalam mengumpulkan data sebagai salah satu bagian penting dalam

penelitian.

 Tekhnik pengumpulan data penelitian yang terkait dengan pengumpulan data yang digunakan adalah:

observasi