Mengolah Daging Kurban di Makkah Beda dengan di Kampung Halaman

Itu yang dilakukan para juru masak di kantor misi haji Indonesia. Tentu saja, daging kurban yang sudah dioleh tadi disajikan kepada seluruh petugas haji. Makan bareng. Nikmat.

Lantas, ada pengalaman menarik penulis ketika ikut berkuran di Ketapang, Cipondoh. Ada yang terlihat unik.  Kegiatan pemotongan hewan kurban dilakukan usai shalat Idul Adha. Para warga yang menyumbangkan hewannya untuk disembelih hadir di lokasi pemotongan hewan. Suasana jalan raya di kawasan itu sedikit lengang karena banyak warga menghadiri lokasi pemotongan hewan. 

Hewan-hewan kurban seperti sapi dan kambing selesai dikuliti. Bulu kambing dan sapi sudah dipisah. Para pekerja sibuk dengan memisahkan potongan-potongan daging, lantas dibungkus untuk secepatnya dibagikan kepada warga kurang mampu.

Warga kurang mampu tak perlu mendatangi lokasi pemotongan hewan untuk mendapatkan daging kurban. Mereka didatangi petugas panitia pemotongan hewan setempat.

Penulis menjumpai di kawasan Haji Koteng, ada panitia pemotongan hewan membentuk tim memasak. Tim ini terdiri dari para ibu rumah tangga. Sekitar 10 - 15 perempuan terlibat dalam kesibukan di dapar umum.

Mereka memasak nasi dan kebutuhan segala lauk pauknya. Termasuk daging kurban yang diperoleh dari panitia setempat. Daging dimasak menjadi sayur sop.

Para pekerja pemotong hewan lantas disuguhi masakan oleh para ibu. Di sini, yang ikut menikmati masakan para ibu tersebut tak terbatas di kalangan pekerja, para orang tua dan ibu-ibu di lingkungan setempat, tetapi juga anak-anak remaja dan bocah usia belasan tahun disertakan makan bersama.

Penulis juga mendapati bahwa yang ikut menikmati makan bersama di lokasi pemotongan hewan itu juga datang dari kalangan warga non-muslim. Semangat pesan kurban tercermin di sini. Kurban bukan hanya membersihkan manusia dari sifat hewani, tetapi juga membangun semangat gotong royong dan kebersamaan antarwarga.

Kegiatan seperti ini sudah lama berlangsung. Sudah jadi tradisi lah, kata seorang warga.