1. Masukkan jagung ke alat pemipil. Lekukan secara bertahap sehingga biji- biji peda batang jagung lepas seluruhnya.
2. Jagung yang sudah dipipil di bawah sinar matahari atau menggunakan oven pengering.
3. Jika sudah kering, kumpulkan biji jagung yang sudah dipipil ke corong mesin penepung.
4. Nyalakan mesin dan tampung hasil gilingan pada wadah dibawah mesin.
5. Setelah menjadi tepung, jemur kembali untuk mengurangi kadar air didalamnya.
6. Tepung yang sudah tidak lembap sudah dapat langsung digunakan.
7. Tidak perlu membutuhkan waktu lama, cara membuat tepung jagung ini lebih cepat dan hasilnya sangat optimal. Selain menggunakan Mesin Disk Mill, kamu juga bisa memanfaatkan blender.
8. Namun, cara tersebut tidak disarankan untuk dilakukan secara intens. Pisau baling-baling pada blender tidak memiliki tingkat ketajaman yang tinggi.
9. Penggunaan blender sendiri ditujukan untuk menghaluskan bahan yang memiliki tekstur lembut atau lunak yang diolah dengan tambahan air. Sedangkan biji jagung tanpa air dengan memanfaatkan blender tidak membuahkan hasil tepung yang maksimal. Misalnya seperti tekstur tepung tidak halus. Hal tersebut sering terjadi. Oleh karena itu, dibutuhkan kembali proses pengayakan secara manual.
HASIL
Pada Inovasi onde-onde ubi ungu isi cokelat dan keju merupakan pengganti bahan baku onde-onde dengan menggunakan ubi jalar ungu mempunyai tujuan agar makanan khas ini memiliki rasa yang unikan tersendiri serta memanfaatkan ubi jalar ungu secara optimal karena ketersediaannya tersebar merata baik di pedesaan maupun di perkotaan. Pembuatan onde-onde ubi jalar ungu menggunakan alat-alat berupa Kompor, penggorengan, baskom, pengocok adonan, ulekan /blender, dan loyang. Untuk membuat kulit onde-onde bahan-bahan yang diperlukan yaitu pasta ubi jalar ungu.
