Setelah beberapa waktu, saya tak sengaja juga menemukan beberapa artikel yang mengulas manfaat sup untuk kesehatan. Ternyata bila dikonsumsi dengan jumlah yang pas, sup daging tidak hanya nikmat untuk menggoyang lidah, namun juga bisa meningkatkan kesehatan. Konon katanya dapat melawan infeksi dan virus flu dalam tubuh. Selain itu mempercepat pemulihan pasca sakit.
Sup juga katanya mudah dicerna oleh tubuh, bahan makanan dalam sup juga lumayan lengkap dengan nutrisi yang dapat kita atur sendiri kandungannya, mulai dari protein, kalori, kalsium, vitamin hingga serat. Bila diumpamakan, sup itu seperti kanvas putih. Kita bisa "melukis" apapun sesuai dengan kebutuhan.
Selain itu sup juga katanya bisa menahan air lebih lama dalam tubuh, sehingga rasa lapar dapat tertunda lebih lama. Jadi, cocok banget kan bila disajikan sebagai menu untuk sahur? Apalagi bila saya tidak sempat memasak sup, ada warung makan dekat rumah yang menjual sup lumayan enak. Sehingga, satu jam sebelum sahur terkadang meluncur ke sana untuk membeli satu hingga dua mangkuk sup.
Bahan (untuk 6-7 porsi)
1/2 kilogram daging sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
1/2 kilogram tulang sapi, terkadang saya campur juga dengan tetelan agar terasa lebih gurih.
2 liter air.
2 batang daun bawang, potong-potong.
2 batang seledri, potong-potong.
1 buah bawang bombay berukuran sedang dipotong-potong.
