Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), khasiat daun kelor antara lain dapat membantu perkembangan tubuh dan menjadi obat tradisional untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti kanker, anemia dan penyakit sel sabit. Selain itu, manfaat daun kelor bagi kesehatan tubuh sebagai berikut. Menyehatkan mata, menurunkan kadar gula, antioksidan, menurunkan kolesterol, gizi untuk ibu menyusui, sebagai anti penuaan, menyehatkan pencernaan, menjaga fungsi otak, mengobati cacingan, mengurangi peradangan, mencegah keracunan arsenik, mengobati edema, melindungi hati, melawan bakteri, menyehatkan tulang, meningkatkan libido, mengobati asma, dan mencegah gangguan ginjal.
Ketiga, buah pepaya juga  mengandung banyak nutrisi, bahkan sangat kaya vitamin C. Satu buah pepaya setidaknya mengandung 235 mg vitamin C. Selain itu, buah pepaya juga memiliki vitamin A, vitamin B1, B3, B5, vitamin E, vitamin K, likopen, serat, kalsium, potasium, folat, dan magnesium.
Manfaat buah pepaya antara lain; meyehatkan mata, menyehatkan rambut dan kuku, menyembuhkan kulit yang terbakar sinar matahari, memperlancar pencernaan, kesehatan jantung, mengurangi resiko kanker, Â anti penuaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengobati penyakit demam dengue
Keempat, bunga pepaya mengandung berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, yakni kalium, natrium, beta karoten, mineral, lemak, karbohidrat, dan protein. Manfaat bunga pepaya antara lain; menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, memelihara kesehatan jantung dan jaringan serta daya tahan tubuh
Kelima, di dalam kacang tanah ada beberapa kandungan, antara lain; vitamin E, asam folat, protein, mangan, biotin, serat, magnesium, lemak tak jenuh tunggal, serta kaya akan antioksidan. Aneka kandungan nutrisi ini berperan untuk mengurangi resiko penyakit jantung. Bahkan sebuah penelitian menemukan bahwa resiko sakit jantung pada orang yang mengonsumsi 140 gram kacang-kacangan per minggu akan menurun sebanyak 35%. Selain itu, kacang tanah juga membantu meningkatkan kadar kolesterol baik dan mengurangi kandungan kolesterol jahat serta mampu mencegah pengerasan arteri dan membantu pelebaran pembuluh darah.
Demikianlah uraian panjang lebar tentang kandungan dan manfaat bahan-bahan mentah yang dikomposisikan untuk menyajikan Jagung Rebus Pulau Timor. Akhirnya saya hanya ingin mengatakan bahwa sejak zaman dahulu, nenek moyang kami di Pulau Timor tidak pernah belajar tentang kandungan nutrisi ataupun manfaat dari jagung rebus dengan bahan-bahan seperti jagung, daun kelor, kacang tanah, buah dan bunga pepaya. Namun geografis dan lingkungan alam mengajarkan tentang cara berkomunikasi dengan alam untuk bertahan hidup.
Sebelum mengakhiri tulisan saya dalam konten pangan lokal bernutrisi ini, saya ingin menegaskan bahwa kekuatan kegiatan masak dan makan bareng ini sangat berdampak pada peruntuhan ketakutan psikologi.
Komunitas Relawan Grigak ini adalah representasi komunitas yang menerapkan kebersamaan sebagai sesama dalam mengobarkan bara semangat Almarhum Rama Mangunwijaya dalam bingkai pengabdian kepada negeri dan sesama.
Nama Anggota Tim:
