Hari Raya Idul Adha segera tiba, tidak hanya tentang ibadah Islam yang sakral, tetapi juga oleh suatu ritual yang membutuhkan kepiawaian, yakni menyembelih, menguliti dan mencacah daging kurban.
Proses penyembelihan hewan kurban harusnya dilakukan dengan efisien, artinya tidak menyiksa hewan kurban saat dipotong, bersih dan cepat saat pengulitan dan pencacahan daging.
Agar proses ini berjalan lancar, cepat dan hasilnya maksimal, pisau adalah alat utama yang sangat penting dan wajib untuk diperhatikan selain tentu saja kesehatan dan kesiapan hewan kurban sebagai syarat wajib yang mungkin sudah ramai diulas.
Nah, bagaimana cara memilih pisau yang baik, mengasahnya, serta menggunakannya dengan benar? Mari kita bahas satu per satu.
Darimana pisau didapatkan?
Pilihan antara membeli pisau jadi atau membuat sendiri pisau dari bahan mentah sangat bergantung pada kebutuhan, kemampuan, dan anggaran Anda.
Pilihannya sudah jelas, antara pisau siap pakai (beli jadi) atau pisau buatan sendiri (custom).
Memilih pisau siap pakai atau beli jadi adalah opsi yang paling praktis dan cepat. Anda dapat memilih dari berbagai merk dan model yang sudah ada di pasaran, serta memeriksa kualitas dan kecocokannya sebelum membeli.
Anda juga dapat mendapatkan garansi dari produsen, yang bisa berguna jika ada masalah dengan pisau. Namun, Anda mungkin tidak mendapatkan spesifikasi yang tepat sesuai keinginan, karena pisau jadi biasanya dirancang untuk penggunaan umum.
Dan percaya atau tidak, entah mengapa beberapa cerita pengalaman menggambarkan 'kesaktian' pisau siap pakai di dapur seringkali tidak berkutik jika sudah diterjunkan ke medan qurban.
