Resep Abon Ikan Tenggiri yang Lezat dan Mudah Dibuat

Abon ikan tenggiri merupakan salah satu makanan khas yang banyak digemari karena kelezatan dan

kepraktisannya. Selain sebagai lauk, abon ini juga cocok untuk berbagai hidangan. Berikut adalah

resep lengkap untuk membuat abon ikan tenggiri yang lezat dan bergizi.

Bahan-Bahan

-Ikan Tenggiri Segar - 1 kg, bersihkan sisik dan isi perutnya.

-Bumbu Halus:

-Bawang merah - 10 siung

-Bawang putih - 6 siung

-Ketumbar bubuk - 1 sendok makan

-Jahe - 2 cm, memarkan

-Lengkuas - 3 cm, memarkan

-Daun salam - 2 lembar

-Daun jeruk - 3 lembar, tulang daunnya dibuang

-Bumbu Pelengkap:

-Gula merah - 50 gram, serut halus

-Garam - secukupnya

-Santan - 250 ml

-Minyak goreng - secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan

Persiapan Ikan

Kukus ikan tenggiri hingga matang. Setelah dingin, pisahkan daging ikan dari tulang dan kulitnya.

Suwir-suwir daging ikan hingga halus.

Menghaluskan Bumbu

Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus. Panaskan sedikit minyak

dalam wajan, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Memasak Ikan dengan Bumbu

Masukkan daging ikan yang telah disuwir ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah

ditumis. Tambahkan santan, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk

hingga santan meresap dan ikan menjadi kering.

Penggorengan Abon

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng campuran ikan dan bumbu hingga kering dan

berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar menghilangkan kelebihan minyak.

Penyimpanan

Setelah abon dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah hingga tahan lama.

Tips Membuat Abon Ikan Tenggiri

Ilustrasi: Gambar Abon Ikan Tenggiri (Sumber: Freepeck)

1. Pemilihan Ikan

Pilih ikan tenggiri yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik dan tekstur yang

lembut.

2. Pengolahan Bumbu

Pastikan bumbu dihaluskan dengan baik untuk menyerap ke dalam ikan dan

menghasilkan rasa yang merata.

3. Penggorengan

Goreng abon dalam minyak panas dengan jumlah sedikit demi sedikit untuk

memastikan abon matang merata dan tidak terlalu berminyak.

Manfaat Abon Ikan Tenggiri

Abon ikan tenggiri bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Ikan tenggiri mengandung protein

tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Asam lemak omega-3 dalam

ikan tenggiri bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, vitamin dan mineral seperti

vitamin B12 dan selenium membantu mendukung sistem imun dan kesehatan tubuh secara

keseluruhan.

Variasi Penyajian

Abon ikan tenggiri bisa disajikan dengan berbagai cara. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi, taburan

untuk bubur, atau isian dalam roti dan sandwich. Abon ini juga dapat menjadi tambahan yang lezat

dalam salad, memberikan tekstur dan cita rasa yang unik. Kreativitas dalam penyajian abon ikan

tenggiri akan menambah kelezatan dan daya tarik hidangan Anda.

Kesimpulan

Membuat abon ikan tenggiri di rumah adalah cara yang baik untuk menikmati makanan lezat dan

bergizi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan abon ikan tenggiri yang

renyah dan gurih. Selain memberikan manfaat kesehatan, abon ini juga menawarkan kepraktisan

sebagai lauk sehari-hari. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya dalam setiap sajian. Abon ikan

tenggiri tidak hanya lezat tetapi juga menjadi pilihan yang tepat untuk menambah variasi menu harian.

Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, seperti protein dan omega-3, abon ini bermanfaat bagi

kesehatan jantung dan otak. Selain itu, fleksibilitas penyajian menjadikannya favorit di berbagai

kesempatan. Cobalah resep ini dan nikmati abon ikan tenggiri sebagai bagian dari hidangan Anda,

sekaligus merasakan manfaat kesehatannya. Selamat mencoba!