Abon ikan tenggiri merupakan salah satu makanan khas yang banyak digemari karena kelezatan dan
kepraktisannya. Selain sebagai lauk, abon ini juga cocok untuk berbagai hidangan. Berikut adalah
resep lengkap untuk membuat abon ikan tenggiri yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan
-Ikan Tenggiri Segar - 1 kg, bersihkan sisik dan isi perutnya.
-Bumbu Halus:
-Bawang merah - 10 siung
-Bawang putih - 6 siung
-Ketumbar bubuk - 1 sendok makan
-Jahe - 2 cm, memarkan
-Lengkuas - 3 cm, memarkan
-Daun salam - 2 lembar
-Daun jeruk - 3 lembar, tulang daunnya dibuang
-Bumbu Pelengkap:
-Gula merah - 50 gram, serut halus
-Garam - secukupnya
-Santan - 250 ml
-Minyak goreng - secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Ikan
Kukus ikan tenggiri hingga matang. Setelah dingin, pisahkan daging ikan dari tulang dan kulitnya.
Suwir-suwir daging ikan hingga halus.
Menghaluskan Bumbu
Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus. Panaskan sedikit minyak
dalam wajan, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Memasak Ikan dengan Bumbu
Masukkan daging ikan yang telah disuwir ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah
ditumis. Tambahkan santan, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk
hingga santan meresap dan ikan menjadi kering.
Penggorengan Abon
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng campuran ikan dan bumbu hingga kering dan
berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar menghilangkan kelebihan minyak.
Penyimpanan
Setelah abon dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah hingga tahan lama.
Tips Membuat Abon Ikan Tenggiri
1. Pemilihan Ikan
Pilih ikan tenggiri yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik dan tekstur yang
lembut.
2. Pengolahan Bumbu
Pastikan bumbu dihaluskan dengan baik untuk menyerap ke dalam ikan dan
menghasilkan rasa yang merata.
3. Penggorengan
Goreng abon dalam minyak panas dengan jumlah sedikit demi sedikit untuk
memastikan abon matang merata dan tidak terlalu berminyak.
Manfaat Abon Ikan Tenggiri
Abon ikan tenggiri bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Ikan tenggiri mengandung protein
tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Asam lemak omega-3 dalam
ikan tenggiri bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, vitamin dan mineral seperti
vitamin B12 dan selenium membantu mendukung sistem imun dan kesehatan tubuh secara
keseluruhan.
Variasi Penyajian
Abon ikan tenggiri bisa disajikan dengan berbagai cara. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi, taburan
untuk bubur, atau isian dalam roti dan sandwich. Abon ini juga dapat menjadi tambahan yang lezat
dalam salad, memberikan tekstur dan cita rasa yang unik. Kreativitas dalam penyajian abon ikan
tenggiri akan menambah kelezatan dan daya tarik hidangan Anda.
Kesimpulan
Membuat abon ikan tenggiri di rumah adalah cara yang baik untuk menikmati makanan lezat dan
bergizi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan abon ikan tenggiri yang
renyah dan gurih. Selain memberikan manfaat kesehatan, abon ini juga menawarkan kepraktisan
sebagai lauk sehari-hari. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya dalam setiap sajian. Abon ikan
tenggiri tidak hanya lezat tetapi juga menjadi pilihan yang tepat untuk menambah variasi menu harian.
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, seperti protein dan omega-3, abon ini bermanfaat bagi
kesehatan jantung dan otak. Selain itu, fleksibilitas penyajian menjadikannya favorit di berbagai
kesempatan. Cobalah resep ini dan nikmati abon ikan tenggiri sebagai bagian dari hidangan Anda,
sekaligus merasakan manfaat kesehatannya. Selamat mencoba!
