Karakteristik dan Pemilihan Ikan Segar

b.

Cemaran Mikroba

• ALT

Koloni/g

5.0 x 105

• Escherichia coli

APM/g

< 3

• Salmonella

-

Negative/25 g

• Vibrio cholera

-

Negative/25g

• Vibrio parahaemolyticus

APM/g