Sebagai catatan, bagi pembaca yang memang alergi terhadap produk perikanan, disarankan untuk menghindari konsumsi produk perikanan demi menjaga kesehatan dan keselamatan diri sendiri.
Daftar Pustaka
Lehane, L., & Olley, J. (2000). Histamine fish poisoning revisited. International Journal of Food Microbiology, 58(1-2), 1-37.
Food and Agriculture Organization (FAO). (2018). Histamine in fish and fishery products. Retrieved from http://www.fao.org
Hungerford, J. M. (2010). Scombroid poisoning: A review. Toxicon, 56(2), 231-243.
Taylor, S. L. (1986). Histamine poisoning associated with fish, cheese, and other foods. World Health Organization Bulletin, 64(2), 245-252.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC). (2021). Foodborne histamine poisoning. Retrieved from https://www.cdc.gov
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
