5. Pindang Ikan Baung Palembang
Palembang tak hanya terkenal dengan pempek. Sungai Musi dan puluhan  sungai yang mengepung kota yang menyimpan sisa kejayaan Sriwijaya ini membuat Palembang kaya akan ikan air tawar.Â
Dan di sini,Anda  harus mencoba pindang ikan baungnya. Ikan baung berukuran sedang yang  'dimandikan' dalam kuah asam-padas-manis segar ini akan membuat Anda  terus membuka mulut dan lidah Anda akan terus meminta suapan berikutnya. Â
Di bagian ini,saya harus menyebutkan ikan yang sama,yang juga  tersedia di sebuah rumah makan di Pekanbaru. Tapi di sini ikan baung  diolah menjadi asam-padeh khas Minang. Baung yang dipilih biasanya  berukuran besar. Bagian kepalanya adalah kesukaan saya.Â
Sudahkah kawan-kawan makan ikan hari ini?
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
