Pengembangan usaha mikro dan kecil
Produksi geblek dan gembel seringkali dilakukan oleh usaha mikro dan kecil di tingkat lokal. Dukungan terhadap pengembangan usaha mikro dan kecil dalam sektor pangan dapat menjadi salah satu strategi untuk meningkatkan ketahanan pangan di tingkat lokal.
Geblek dan gembel dapat dianggap sebagai contoh produk pangan lokal dari Kulon Progo yang tidak hanya mencerminkan kearifan lokal dalam pengolahan pangan, tetapi juga dapat berperan dalam mencapai tujuan ketahanan pangan.
Salam kuliner.
Referensi:
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!