Balado Telur Bumbu Rempah, Sajian Sederhana Cita Rasa Khas Nusantara

Tahapan Mengolah Telur(Sumber gambar:diolah Incollage Dok pri Yuliyanti)

Pertama: Cuci telur hingga bersih, sisihkan. Siapkan panci, tambahkan air, masukkan telur. Rebus selama 10- hingga 15 menit atau cangkang telur retak (A & B) Angkat. Tapi saya kebablasan hingga 20 menit.

Kedua: Angkat telur, rendam di air dengan suhu ruangan selama 5 hingga 10 menit atau telur dingin. Selanjutnya kupas kulit telur dan sisihkan (C).

Ketiga: Panaskan minyak dalam wajan, goreng telur hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan (D&E).

Keempat: Menunggu telur siap diolah, siapkan bumbu ulek dan irisan. Sengaja saya gunakan cara ini agar lebih tampilan lebih berwariasi.

Tahapan Memasak Sambalado Telur(Sumber gambar diolah Incollage. Dok pri Yuliyanti)

Kelima: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bawang merah, lengkuas, jahe, dan daun salam dan cabai merah dan bumbu ulek secara bertahap seperti sematan gambar di atas, aduk rata.h.

Kemudian tambahkan air, tes rasanya.  Tusuk-tusuk telur menggunakan tusuk gigi bersih agar bumbu meresap. Jika  Anda ingin rasa sedikit manis, bisa menambahkan gula merah sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut. Matikan kompor.

Terakhir, siapkan piring saji, tuang balado telur dan sajikan dengan nasi hangat.

Balado Telur (Sumber gambar Dok pri Yuliyanti)

Berikut tampilan balado telur bumbu rempah. Ketika saya mencicipi sajian sederhana ini, tercipta cita rasa khas nusantara, yaitu bumbu rempahnya terasa di lidah.