Masak Udang Pecak Santan, Sajian Santap Pagi Bernutrisi Tinggi

Mabar yuk! Masak bareng, yuk. 

Masak udang pecak santan, sajian santap pagi bernutrisi tinggi

Bahan pecak udang. | Dokumentasi pribadi Yuliyanti

Bahan utama:

• 1/4 kg udang segar kupas kulitnya, cuci bersih, sisihkan
• 5 lbr sawi putih
• 3 butir cabai merah keriting
• 150 ml santan segar. Bisa juga kara. Maaf, dalam resep ini saya lupa menyertakan fotonya.
• 1 sdm minyak goreng 
• 3 sdm margarin
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir bawang putih
• 1/2 cm terasi bakar
• 1 cm kunyit bakar
• 1 cm kencur bersih

Bahan bumbu pelengkap:

• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara mengolah:

Tahapan menumis, | Dokumentasi pribadi Yuliyanti

1. Taburi udang dengan garam, aduk rata sisihkan. Seperti gambar di bahan utama.

2. Panaskan blueband dalam teplon, goreng udang hingga kedua sisi berwarna kemerah-merahan (1), angkat, tiriskan.

3. Cuci bersih sawi putih, potong sesuai selera. Pisahkan antara bonggol dan daunnya, sisihkan.