Lele Masak Asam Pedas, Menu Andalan Keluarga

Bahan-bahannya:

Bahan serta cara mengolah lele masak asam pedas | foto yuliyanti

• 10 ekor ikan lele
• 1,5 buah tomat merah
• 2 lembar sawi putih
• 1 buah wortel
• 1 buah mentimun
• 2 lembar daun sawi putih
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bahan lainnya

• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah keriting, potong3 cm
• 7 buah cabai rawit utuh
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, ambil putihnya lalu digeprek
• Nasi putih hangat

Bahan bumbu yang dihaluskan

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 butir kemiri.
• 1 cm Kunyit
• 10 cabai merah keriting

Cara Mengolah perhatikan gambar, ya.

img-20211224-wa0022-61c584129bdc4026450f9072.jpg

Cara masak lele asam pedas | foto yuliyanti1. Bersihkan ikan lele, kerat bagian tubuhnya, kemudian rendam dengan air jeruk nipis, garan, serta bumbu ikan goreng instan.(1&2)

Diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap. Selanjutnya, goreng hingga berwarna kecokelatan atau matang garing. Angkat, sisihkan.(5)  

2. Sembari menggoreng, cuci mentimun, buang bijinya, potong sesuai selera. Sisihkan.(2) Buahnya bisa dikupas dulu, bisa juga tidak. Suka-suka.

3. Cuci tomat, iris-iris kecil memanjang, sisihkan.(2)

4. Tumis bumbu hingga beraroma harum. Masukan potongan serai, jahe daun salam, daun jeruk, potongan wortel kemudian aduk rata.(6)