Cara Mengolah Ayam Goreng Sambal Matah, Bersanding dengan Sup Segar

Bahan sambal matah (8&9)

2 siung bawang putih, kupas, cuci iris tipis
8 siung bawang merah kupas, cuci iris tipis
10 buah cabai rawit, cuci iris tipis
1 potong batang sereh, ambil yang putih, iris tipis
2 lembar daun jeruk , cuci iris tipis
2 cm terasi udang, bakar hingga beraroma harum
Satu sendok teh kaldu jamur
sejumput garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara mengolah

Cara membuat ayam goreng bumbu matah bersanding sup segar| foto yuliyanti

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam halus, sisihkan.(1)

2. Ambil panci, tambahkan air. Rebus hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan ayam. Setelah keluar buih cokelat, buang buihnya.
3. Kemudian, masukkan irisan bawang putih, jahe, bawang merah, bumbu penyedap, merica bubuk, garam dan bawang putih goreng.(2,3,4)

Masak hingga daging matang, jangan lupa tes rasanya, ya.
4. Setelah dirasa oke, cemplungkan irisan wortel, baru kemudian brokoli.(5)
5. Setelah wortel empuk, ambil sayuran sekaligus kuah secukupnya.(6) Jadi deh, semangkuk sup kegemaran NakNang.
Dengan begitu otomatis ayam juga sudah matang.

6.Matikan kompor dan tutup panci selama 15 menit atau jelang santap siang. 

Langkah ini supaya bumbu meresap hingga ke dalam.

Selanjutnya ambil beberapa potong ayam dan tiriskan. Selanjutnya proses menggoreng.

7. Ambil wajan, tuang minyak goreng. Setelah panas merata, masukkan ayam.(7) Goreng hingga warna kuning keemasan, balik-balik agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan susun di piring saji.