Rica Udang Bunga Sawi, Jadikan Santap Pagi Lebih Bersemangat

Mabar, yuk! Masak bareng, yuk! Kita siapkan bahan-bahannya.

Rica Udang Bunga Sawi, Jadikan Santap Pagi Lebih Bersemangat

Bahan-bahannya:

Foto udang segar yang diberi perasan jeruk nipis. Dokpri Yuliyanti

• 1 bungkus udang, sekitar 200gram. Buang cangkangnya.
• 1 buah jeruk nipis, iris sesuai selera. 
• Peras untuk marinasi udang.
• Rendam selama 5-10 menit.
• Kemudian cuci bersih, lalu tiriskan.

Bahan bumbu halus

Ilustrasi foto bahan bumbu halus yang dudah disangrai. Dokpri Yuliyanti

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1/2 sendok makan lada butir
• Semua bahan disangrai sesaat,  baru dihaluskan.(3)

Bahan pelengkap:

• 1 tongkol pakcoy sawi sendok
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 ruas jahe memarkan
• Kecap asin, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, gula merah, kaldu bakso dan garam secukupnya.

Cara Memasaknya:

• 1. Panaskan panci, tambahkan air, rebus hingga mendidih.
• Selanjutnya masukkan sawi, bubuhkan kaldu rasa bakso dan garam secukupnya.
• Rebus hingga daun sawi matang. Angkat, dan tiriskan.
• Selanjutnya susun daun sawi membentuk bunga di piring saji.

Sajian daun sawi sendok berbentuk bunga. Dokpri Yuliyanti.

Urut-urutan cara membuat rica udang. Dokpri Yuliyanti

Cara Membuat Rica Udang: Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, masukkan bumbu halus, beri jahe geprek, tumis bumbu hingga harum.(3)