Akhirnya saya pergi ke tetangga sebelah untuk membeli ayam kampung satu ekor. Setelah mendapatkan yang saya inginkan segera pulang.
Setibanya di rumah ingin segera menghidangkan soto yang berbeda dari biasanya. Tetiba terinspirasi warung yang menyajikan sop kaki sapi dan soto khas Lamongan langganan kami.
'Tetapi gimana cara mengolahnya....?'
Ah, ada Mbah google. Saya  pun berselancar untuk menyelesaikan misi. Pencarian berhasil, dalam sekejap resep tersimpan dalam ingatan.
Resep tersebut akan saya kreasikan ala saya. Nah, bagaimana cara mengolah soto bening yang sedap lagi nikmat itu? Anda harus membaca artikel ini hingga usai, ya!
Berawal dari perebusan ayam agar aromanya sedap dan dagingnya gurih.
Juga tentang sambalnya yang enak.
Mabar yuk! Masak bareng yuk!
Soto Lamongan, Rasane Enak Tenan
Bahan-daging dan bahan bumbu rebusan:
- 1 ekor ayam kampung sedang sudah dipotong(1)
- Usus yang tercampur dalam ati ampela, lilitkan.(2)
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun salam
- 1.5 sdm kaldu jamur. Saya menggunakan totole)(3)
- 1 sdm garam
- 2 liter air
Bahan bumbu halus:
screenshot-20210913-211125-chrome-613f5eac010190495b0f6852.jpg- 7 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- Semua baham dikupas, cuci lalu diulek. (1&2)
- 2 sendok minyak goreng untuk menumis
