Indahnya Kebersamaan di Balik Kelezatan Soto Tahlil

Bahan:

1. Dada/paha ayam  1000 kilogram.

2. Daun prei/daun bawang, potong 4-5 batang.

3. 3 batang serai digeprek

4. 6 lembar daun jeruk

5. Lengkuas digeprek 3 jempol.

Bumbu yang dihaluskan :

•  10 siung bawang merah
•  6 siung bawang putih
•  4 butir kemiri.
•  3 ruas kunyit
•  2 ruas jahe
• 1,5 sendok teh ketumbar
•  1 sendok teh merica
• Garam, gula dan kaldu bubuk - secukupnya.

 Pelengkap :

• Irisan  daun seledri
• Jeruk nipis
• Sambal kemiri
• Irisan kol
• Irisan kubis
• Taoge
• Irisan telur rebus
• Kerupuk
• Sohun direndam dengan air panas lalu ditiriskan
• Kentang goreng yang terbuat dari kentang diiris tipis lalu digoreng sampai kering
• Koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan

Cara membuat :

1. Ayam direbus  dengan air secukupnya sampai lunak. 

2. Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum,  lalu dimasukkan ke dalam air rebusan ayam