Mohon tunggu...
Yuli Anita
Yuli Anita Mohon Tunggu... Guru - Guru

Jangan pernah berhenti untuk belajar

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Indahnya Kebersamaan di Balik Kelezatan Soto Tahlil

12 September 2021   15:42 Diperbarui: 12 September 2021   15:50 481
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Pedagang soto sekitar tahun 1900 an, Sumber gambar: https://phinemo.com/sejarah-soto-di-indonesia/

Semua punya keistimewaan sendiri-sendiri. Dari beberapa tempat itu ada tiga soto yang istimewa bagi saya.

Yang pertama adalah soto Ambengan. Depot soto ayam ini tidak jauh lokasinya dari sekolah tempat saya mengajar. Sebelum pandemi, kadang saya dan anak saya mampir ke sana. Apalagi jika pulang sekolah tiba-tiba hujan. Hitung-hitung sambil berteduh menunggu hujan reda.

Soto Ambengan, Sumber gambar: https: //www.tripadvisor.co.id/
Soto Ambengan, Sumber gambar: https: //www.tripadvisor.co.id/
Otos maya yang benar-benar lezat, daging ayamnya banyak, ditambah lagi kita bisa mengambil koya sesukanya. Hmmm.., soto hangat ditambah minumnya teh hangat, benar-benar mantap rasanya.

Soto yang lain lagi adalah soto ayam babon di pasar dekat tempat tinggal saya. Penjualnya bernama Pak Rusdi. Orangnya ramah dan saya sudah menjadi langganan sejak anak-anak saya  masih kecil. 

Soto yang banyak menyimpan kenangan karena saya sering membeli soto Pak Rusdi sambil menggendong anak saya memakai selendang, sampai Pak Rusdi kenal dengan semua anak saya.

Kekhasan soto ayam Pak Rusdi adalah meskipun bening tapi sangat lezat dan berasa. Karena sudah lama berjualan bahkan kami orang-orang kampung bisa mengetahui perjuangan Pak Rusdi  mulai dari menyewa sebuah rumah sempit  sampai akhirnya mempunyai rumah dan depot sendiri di pasar Bareng.

Soto komplit, Sumber gambar: cookpad
Soto komplit, Sumber gambar: cookpad
Yang ketiga adalah yang paling istimewa.  Soto komplit ala tahlil. Mengapa saya namakan soto tahlil? Setiap di kampung ada acara tahlil selalu soto dengan model ini yang disajikan. Soto dengan pernak-pernik yang begitu lengkap dan rasa yang lezat. 

Ada suwiran ayam, taoge, irisan kol, sohun irisan seledri, koya, bawang goreng, telor rebus dan kentang goreng. Tak lupa ditambah dengan sambal kemiri, jeruk nipis dan kerupuk. Mantap nian.

Soto tahlil ini dimasak bersama-sama oleh beberapa orang di kampung saya jika ada acara tahlilan. Satu hal yang membuat soto tahlil ini memiliki rasa yang lezat  adalah yang membuat adalah para  tetangga yang memang pintar memasak. Sementara yang lain termasuk saya membantu mengupas atau mengiris-iris bumbu.

Sebelum pandemi saat ada acara-acara tertentu di kampung misalnya barikan, atau ada yang punya hajat, para pakar masak ini yang memegang peran penting. Mereka  berkolaborasi membuat beraneka macam masakan yang lezat.

Adapun cara membuat soto tahlil ini adalah sebagai berikut:

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun