Manjakan Lidah Anda dengan Sensasi Muffin yang Menggoda

 Masyarakat Indonesia sangat terkenal dengan muffin yang dapat ditemukan di toko-toko roti, atau kedai kopi terkenal. Muffin memiliki bentuk yang mirip dengan cangkir dan biasanya dibungkus dengan kertas roti atau kertas cup agar lebih mudah dinikmati. Meskipun terdapat banyak jenis muffin, orang biasanya membaginya menjadi dua kategori utama, muffin manis dan muffin gurih.

Muffin manis biasanya memiliki bahan seperti buah-buahan, cokelat, kayu manis, dan madu, sementara muffin gurih biasanya mengandung campuran keju, bacon, atau potongan sayuran seperti jagung dan brokoli. Kue muffin menjadi sangat populer di seluruh dunia.

Resep Muffin Blueberry

Baca juga: Black Pudding, Sosis Darah dan Lemak Babi dari Inggris (Non Hallal)

Berikut adalah resep untuk membuat muffin blueberry yang lezat dan mudah:

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu serbaguna

- 150 gram gula pasir

Baca juga: Sannakji, Kuliner Gurita Menggeliat-Geliat Khas Korea yang Berpotensi Menyebabkan Kematian

- 1 sdt baking powder

Baca juga: Scrapple, Sosis Daging Babi dari Belanda (Non Hallal)

- 1/2 sdt baking soda

- 1/4 sdt garam

- 2 butir telur

- 120 ml susu cair

- 100 gram mentega, dilelehkan

- 1 sdt ekstrak vanili

- 200 gram blueberry segar atau beku

- 1 sdm tepung terigu (untuk melapisi blueberry)

Instruksi:

1. Persiapan: Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan alasi dengan cup paper atau olesi dengan mentega.

2. Campuran Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga merata.

3. Campuran Basah: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, mentega leleh, dan ekstrak vanili hingga tercampur rata.

4. Menggabungkan: Tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. Jangan mengaduk terlalu lama, cukup hingga adonan basah.

5. Menyiapkan Blueberry: Taburi blueberry dengan 1 sdm tepung terigu, lalu aduk hingga blueberry terlapisi tepung. Ini akan membantu blueberry tidak tenggelam ke dasar adonan saat dipanggang.

6. Menambahkan Blueberry: Masukkan blueberry ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga merata.

7. Mengisi Loyang: Tuang adonan ke dalam cup paper yang sudah disiapkan, isi hingga 2/3 bagian penuh.

8. Memanggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga muffin berwarna kecokelatan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.

9. Pendinginan: Biarkan muffin dingin dalam loyang selama beberapa menit, lalu pindahkan ke rak pendingin.

Tips:

- Variasi: Anda bisa mengganti blueberry dengan jenis buah lainnya, seperti raspberry atau stroberi, sesuai selera.

- Tambahan Topping: Taburkan sedikit gula di atas adonan muffin sebelum dipanggang untuk hasil muffin dengan lapisan atas yang renyah.

- Penggunaan Mentega: Pastikan mentega benar-benar dilelehkan dan tidak terlalu panas saat dicampurkan ke adonan agar tekstur muffin tetap lembut.

Nikmatilah muffin blueberry ini sebagai sarapan atau camilan di sore hari bersama kopi atau teh. Muffin ini disukai banyak orang karena teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan sedikit asam dari blueberry. Anda dapat membuat muffin yang lezat dan disukai seluruh keluarga dengan resep ini.