Minyak Sawit Mahal, Buat Minyak Kelapa kalau Langka

Santan kelapa  digunakan dalam banyak resep lezat.
Membuat minyak goreng kelapa untuk memasak dan minyak kelapa murni. Secara tradisional  dengan memanaskan santan dalam panci di atas kompor dan jadilah minyak.

Produk sampingan  dari proses pembuatan minyak ini dikenal di sebagai Tahi Minyak setelah minyaknya diambil. Digunakan sebagai penyedap tambahan  resep  atau hanya dimakan sebagai camilan.

Di beberapa negara, minyak goreng kelapa dicampur dengan minyak lain, seperti safflower atau minyak jagung dan dinyatakan sebagai minyak kelapa 'murni' 

Itu sering dijual kepada konsumen yang tidak menaruh curiga. 

Minyak kelapa murni warnanya harus bening, tidak kuning atau coklat. Minyak kelapa mengandung 50% asam laurat dan memiliki potensi kesehatan dan penyembuhan yang terbukti secara ilmiah. 

Tubuh manusia juga memiliki kemampuan untuk mengubah asam laurat menjadi monolaurin; bahan kimia penting yang juga ditemukan dalam ASI manusia.

Monolaurin digunakan untuk membangun sel dan jaringan tubuh serta membantu membunuh patogen berbahaya seperti bakteri, jamur dan virus. Semakin murni  minyak kelapa, semakin besar manfaat nutrisi dan kesehatannya. Artinya semakin banyak asam laurat, semakin baik. 

Minyak kelapa murni  digunakan sebagai pelembab kulit, kondisioner rambut,  atau  diminum sebagai suplemen nutrisi harian. 

Membuat minyak 'fermentasi' dan minyak kelapa tanpa dimasak ada teorinya.

Dibuat dari santan segar.
Kelapa yang digunakan  kelapa yang sudah tua.
Semakin tua kelapa,  semakin banyak minyak yang terkandung dalam daging kelapa. 

Bagaimana membuat minyak kelapa tanpa dimasak?  
Resepnya dicoba oleh Vanessa Workman yang gemar bereksprimen katanya diperoleh dari temannya di Malaysia. Tapi menurut saya, cara ini sudah biasa dilakukan orang.