Proses pembuatan dodol ini rumit. Serumit apakah?
Serumit itu.
Butuh kekuatan tangan untuk mengaduk dodol. Selain itu, pembuatan dodol betawi masih tradisional karena dilakukan di atas tungku berbahan bakar kayu api selama 8 jam. Lama memasaknya setali tiga uanglah dengan kue delapan jam khas Sumatera Selatan. Bahkan memasak dodol lebih rumit daripada bermain jadi Steve Fox, si tukang pukul tampan sekaligus karakter tersulit di serial Tekken. Xiaoyu bahkan tidak ada apa-apanya dibandingkan Steve jika urusan tingkat kesulitan. Anda harus rela melukai tangan sendiri jika mengaduk dodol, seperti Anda rela melukai tangan jika bermain Steve Fox.
Berikut adalah video pembuatan dodol betawi sebagaimana diliput oleh program "Jelajah" di Trans TV.
14. Kue ape
Kue ape biasa dijajakan di jalan atau di depan sekolah-sekolah, dan terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan susu. Warna hijaunya didapat dari ekstrak daun pandan. Saat ini, kue ape dijual dengan berbagai variasi warna dan taburan di atasnya, seperti keju atau meises.
Video cara membuat kue ape ini diunggah oleh saluran YouTube "Arizky Family".
15. Kue bolang-baling
Saya belum pernah mencicipi kue bolang-baling, namun saya pertama kali mengenal kudapan ini lewat sebuah majalah anak SD yang mana saat itu secara tematik membahas serba-serbi Jakarta. Kue bolang-baling juga populer di Semarang, Jawa Tengah. Ada yang bilang bolang-baling ini pada dasarnya sama dengan odading.
