Efeknya menyebabkan obesitas dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, jika minyak dinyalakan terus menerus sampai suhu tinggi dan digunakan secara berulang, maka minyak akan teroksidasi menjadi gliserol dan asam lemak bebas. Gliserol akan membentuk senyawa akrolein yang bersifat karsinogenik dan menyebabkan iritasi.Â
Penulis : Yuan Dwi Patricia
Universita Islam Negeri Mataram
Universitas Islam Negeri Mataram.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!