Memasukkan berbagai sayuran berwarna-warni dan biji-bijian utuh bersama dengan porsi protein yang sedang dapat menciptakan makanan yang seimbang dan memuaskan.
Perhatikan teknik memanggang
Memanggang merupakan cara yang efektif untuk meningkatkan rasa makanan, tetapi proses ini dapat menimbulkan risiko kesehatan jika daging dipanggang hingga gosong. Bagian yang menghitam pada makanan sering kali mengandung senyawa berbahaya seperti amina heterosiklik (HCA) dan amina aromatik polisiklik (PAH).Â
HCA terbentuk saat protein dalam daging dimasak pada suhu tinggi, sedangkan PAH muncul ketika lemak atau cairan dari daging menetes ke bara api, menghasilkan asap yang mengandung zat karsinogenik. Asap ini kemudian menempel pada makanan yang sedang dimasak.Â
Untuk mengurangi risiko tersebut, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan, seperti mencairkan daging terlebih dahulu agar waktu memasak lebih singkat, memotong daging menjadi ukuran kecil seperti kebab untuk mempercepat pematangan, dan menghilangkan lemak berlebih untuk mencegah asap berbahaya.Â
Selain itu, merendam daging dengan bumbu berbasis asam seperti cuka atau air jeruk lemon dapat melindungi permukaan daging dari pembentukan HCA dan PAH. Membalik daging secara teratur juga membantu mencegah tetesan lemak ke bara api dan meminimalkan produksi karsinogen.
Jangan lupakan air mineral
Minuman di acara barbekyu dapat membuat kalori bertambah dengan cepat. Minumlah air putih atau air mineral sebagai pengganti limun, es teh manis, dan minuman ringan. Air putih tidak harus membosankan. Kamu dapat menambahkan rempah-rempah, irisan mentimun, atau irisan buah seperti jeruk, stroberi, persik, nektarin, atau nanas.Â
Paduan rasa yang menyenangkan termasuk semangka dan kemangi, mentimun dan daun mint, blackberry dan sage, serta stroberi dan daun mint atau kemangi. Jika kamu membutuhkan rasa yang berbusa, gunakan air soda. Kamu  juga dapat membuat es teh tanpa gula.
Terapkan mindful eating
Teknik makan dengan kesadaran penuh atau mindful eating dapat mencegah kamu makan berlebihan, serta membantu menikmati pengalaman makan yang lebih menyenangkan.Â
