Untuk olahan babi tradisional khas Toraja yang satu ini memang berbeda, baik itu dari tampilan maupun cita rasanya.
Pa'piogbai terbuat dari bahan dasar daging babi yang sudah dipotong-potong lalu dicampur dengan parutan kelapa dan rempah kemudian dibalut dengan daun miana.
#6 Babi guling
Masakan babi khas Bali ini biasanya terbuat dari anak babi yang bagian perutnya dibuka untuk diisi sayuran dan bumbu
#7 Babi bakar batu
Babi bakar batu merupakan sajian khas Papua.
Cara memasaknya sangat tradisional dimana batu dipanaskan hingga menyala seperti bara api, lalu babi disusun dengan umbi dan sayuran sampai matang merata.
#8 Sekba
Sekba bisa ditemukan di Pecinan Jakarta.
Terbuat dari jeroan babi yang dimasak dengan kecap, bumbu khas Tiongkok, dan bawang putih
Itulah beberapa olahan babi dari beberapa daerah di Indonesia yang bisa jadi rekomendasi kulineranmu.
Mana saja yang menarik buat Anda yang bisa mengonsumsinya kuliner babi?
Baca juga: "Antara Bipang Ambawang, Jipang, dan Sengsu" oleh Sayyid Jumianto
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
