Mohon tunggu...
Widi Wahyuning Tyas
Widi Wahyuning Tyas Mohon Tunggu... Jurnalis - Menulis kadang sama menyenangkannya dengan nonton mukbang.

Hidup terasa ringan selama masih ada sayur bayam, tempe goreng, dan sedikit sambal terasi.

Selanjutnya

Tutup

Healthy Pilihan

Ingat, Haram Hukumnya Menghangatkan 5 Sayuran Ini

16 Oktober 2018   16:46 Diperbarui: 16 Oktober 2018   17:56 532
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Jamur banyak mengandung protein dan mineral yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu, rasanya yang lezat cocok untuk dijadikan campuran masakan seperti cap cay, bakmi, sup, maupun diolah menjadi cemilan seperti jamur crispy. Kalau kamu memasak jamur, alangkah baiknya untuk langsung menghabiskannya dalam sekali makan. Idealnya, jamur tidak disimpan dan dikonsumsi hingga keesokan hari setelah dimasak. 

Menghangatkan makanan satu ini juga sangat tidak dianjurkan karena berpotensi memecah protein di dalamnya. Hal ini bisa berakibat menimbulkan masalah pencernaan. Selain itu, menghangatkan jamur juga akan melepaskan racun yang mengandung oksidasi nitrogen dan radikal bebas. Jika memang harus disimpan hingga keesokan hari, tetap santaplah dalam kondisi dingin tanpa perlu dihangatkan.

4. Seledri

Sama seperti sayuran-sayuran sebelumnya, seledri juga dilarang untuk dihangatkan. Sayur yang biasa menjadi campuran sop hingga soto ini jika dipanaskan hanya akan melepas senyawa karsinogenik dan berbahaya untuk kesehatan.  Mengingat fungsinya yang biasanya hanya digunakan sebagai toping maupun campuran dan tidak dimasak sendiri secara keseluruhan, lebih baik tetap mengonsumsinya dalam kondisi dingin daripada harus menghangatkannya.

5. Bit

Sayuran ini menyimpan beragam manfaat yang baik untuk tubuh. Namun, bit bisa berubah menjadi makanan beracun jika dihangatkan, sama seperti sayuran yang telah disebutkan diatas. 

Kandungan nitrat didalamnya akan terpecah dan bisa melepaskan zat karsinogenik jika terkena suhu panas setelah proses pemasakan pertama. Sebaiknya, habiskan bit dalam sekali makan. Jika memang tersisa dan sayang untuk dibuang, kamu bisa mengolahnya sebagai campuran salad sehingga tetap nikmat disantap dalam kondisi dingin.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Healthy Selengkapnya
Lihat Healthy Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun