Bumbu yang dibutuhkan:Â
- 3 butir bawang merah iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 1 cm lengkuas iris menjadi dua
- 1 buah asam jawa (ukuran 3 cm)
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
Cara membuatnya:
- Goreng tempe yang telah diiris tadi dalam minyak goreng yang banyak hingga kering. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, disusul kemudian masukkan juga bumbu lainnya, aduk merata, beri air dan kecap, susutkan.Â
- Masukkan tempe yang telah digoreng garing ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur merata. Gunakan api kecil ya, biar tidak gosong.Â
- Matikan kompor jika sudah teraduk merata.
- Sajikan dalam wadah saji. Taburi bawang goreng.
![Sajikan kering tempe dalam wadah saji, untuk pelengkap nasi kuning. | Foto: Wahyu Sapta.](https://assets.kompasiana.com/items/album/2021/06/21/screenshot-20210621-143408-60d09288bb44866ad87840f2.png?t=o&v=555)
Bahan:
- 300 gr kentang, kupas, cuci, diiris kotak besar
- 1 telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- Garam secukupnya
Cara membuatnya:
- Goreng kentang hingga matang. Haluskan selagi panas.
- Haluskan bumbu bawang putih, merica, garam, bawang merah goreng, kemudian campurkan ke dalam kentang. Aduk rata.
- Pisahkan kuning telur dengan putihnya.Â
- Tambahkan kuning telur ke dalam adonan kentang, aduk hingga tercampur. Bentuk bulat pipih, hingga adonan habis.
- Kocok putih telur sebentar. Gulingkan adonan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam putih telur, goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
- Sajikan dalam piring saji.
![Jangan lupa juga perkedel kentangnya. Sedap. | Foto: Wahyu Sapta.](https://assets.kompasiana.com/items/album/2021/06/21/screenshot-20210621-131842-60d092d706310e31215622c2.png?t=o&v=555)
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sendok makan air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Campur telur, air, garam, kocok dengan garpu hingga merata.
- Goreng dadar tipis menjadi dua buah, gulung, kemudian iris.
- Siap disajikan.
![Selamat Ulang Tahun, ya. Untuk aku dan kamu. | Foto: Wahyu Sapta.](https://assets.kompasiana.com/items/album/2021/06/22/screenshot-20210622-145442-60d197b637f4b908282290c2.png?t=o&v=555)
Memang agak ribet, karena harus memasak beberapa resep dan mempersiapkan bahan-bahannya. Namanya juga hidangan istimewa, jadi tak apa kan, jika sedikit rumit. Nanti setelah melihat hasilnya, apalah artinya rasa ribet, dibanding suasana dan sambutan gembira dari seluruh anggota keluarga, bukan?Â