Mencicipi Sayur Sintrong dengan Bumbu Rujak

- Garam secukupnya 

Sayur sintrong direbus pada air yang sudah mendidih sebentar saja, karena cepat matangnya seperti bayam. | Foto: Wahyu Sapta.

Bumbu Rujak:

- Cabai rawit sesuai selera (saya suka pedas).

- Garam secukupnya.

- Bawang putih 1 siung kecil.

- Asam Jawa 2 ruas, buang bijinya.

- Gula merah 150 gr.

Bumbu rujak dihaluskan pakai ulegan, ya. Tidak bisa memakai blender. Jadi sedikit kerja ekstra, ya. Kemudian pindahkan ke dalam mangkok saji. | Foto: Wahyu Sapta.

Cara Memasaknya:

- Didihkan air dalam panci, beri garam secukupnya untuk membuat sayur lebih hijau dan gurih. Masukkan sayuran, aduk sebentar agar matang merata. Setelah matang, kemudian tiriskan. Sisihkan.

- Haluskan semua bumbu, terakhir haluskan gula merah. Cek rasa. Setelah halus, pindahkan dalam sebuah mangkok.

- Sajikan sayur dalam piring besar, taruh semangkok bumbu rujak di tengah piring.