Masih berkaitan dengan hari raya namun masakannya berubah. Kali ini mengupas soal sayur besan yang tidak hanya untuk besan.
Sayur besan memang dibuat untuk besan namun bisa dinikmati oleh orang lain. Sayur ini dibuat sebagai ungkapan kegembiraan karena seseorang atau keluarga datang berkunjung.
Sayur ini istimewa karena dibuat menggunakan bunga terubuk yang kini sulit ditemukan. Rasanya gurih berkat santan.
Uniknya sayur besan didapati justru di luar kota Jakarta. Dia ada di kawasan Parung. Jafi kalau ingin menikmati mau tak mau melipir dulu ke kawasan Parung.
Webinar yang berlangsung selama 90 menit ini sungguh menambah pengetahuan saya tentang kuliner Betawi. Sekaligus mengobati rindu yang terpendam.
#kuliner #masakan #betawi #masakanbetawi #sotobetawi #sayurbesan #buburase
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
