Sebagai orang Indonesia, rasanya kita enggak akan pernah kehabisan kata kalau sudah membahas soal makanan tradisional. Dari Sabang sampai Merauke, Indonesia memiliki begitu banyak kuliner khas yang mendunia. Ada rendang, soto, sate, tempe, lumpia, rawon, klepon, bahkan sampai gado-gado masuk dalam daftar salad terbaik di dunia, lho. Keren banget, kan?
Kekayaan rempah menjadi salah satu faktor yang membuat cita rasa makanan Indonesia tak ada duanya. Bayangkan, dalam satu hidangan saja, bisa tercipta perpaduan rasa gurih, manis, pedas, bahkan asam sekaligus. Wah, penulis terbayang nikmatnya soto lamongan, garang asam, ikan kuah kuning, bakso, seblak, dimakan pelan-pelan saat kuahnya masih berasap, beuhh, mantap poll!
Dengan segala kelezatannya, enggak heran kalau banyak orang yang tertarik untuk mencoba memasak makanan tradisional Indonesia di rumah. Nah, kali ini penulis ingin berbagi beberapa resep sederhana dan mudah dibuat di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun. Siapa tahu, ini bisa menjadi hobi baru yang menyenangkan atau bahkan peluang bisnis yang menjanjikan. Yuk, kita bahas!
Dilansir dari buku Resep Makanan Tradisional karya Reni dkk, berikut 3 resep makanan tradisional yang penulis rangkum.
Resep Soto Ayam Lamongan Jawa Timur
Soto Ayam Lamongan yang khas dengan kuah kuning dan cita rasa gurih perpaduan kaldu dan koya membuat makanan ini cocok di lidah semua orang. Kuahnya yang kaya rempah namun tetap terasa ringan menjadikan soto ini sebagai comfort food semua kalangan. Dimakan dengan nasi putih dan pelengkap seperti sambal dan perasan jeruk nipis menjadikan hidangan ini semakin nikmat. Tak hanya cocok dimakan saat musim hujan, tapi juga nikmat dimakan saat cuaca panas. Berikut ini resep soto lamongan yang bisa kamu praktikan di rumah.
