Tepung terigu dan garam diaduk dan dimasukkan 2 telor, diuleni sedikit demi sedikit, air dimasukan ke adonan sambil diuleni. Setelah tercampur adonan di bentuk bulatan , ditutup dengan kain dan didiamkan 1 jam.
Setelah 1jam, adonan di bentuk bulatan, dipipihkan dan digiling dengan ukuran 1, seterusnya sampai adonan habis. Kemudian di giling dengan ukuran 5 sampai habis, terakhir digiling potong menjadi mie.Â
Seandainya tidak memiliki gilingan mie, bisa dipipihkan dengan kayu bulat panjang untuk memipihkan adonan dan dipotong-potong dengan pisau.
Setelah dipotong-potong digulung dan ditaburi tepung tapioka supaya tidak lengket. Mie siap dimasak untuk mie ayam, mie goreng atau mie rebus sesuai selera. Bisa juga disimpan di almari es beku untuk simpanan dan sewaktu-waktu bisa di masak bila diperlukan.
Kali ini aku mau membuat mie ayam kesayangan keluarga, berikut ini bahan dan caranya.
1.Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie ayam.
Mie (bikinan sendiri)
400 gram dagin ayam cincang
100 gram udang atau 50 gram ebi
1 bawang bombay
