Merenungkan "Cimpa Unung-unung" dalam Kerja Tahun di Masa Pandemi

Adonan beras pulut (dokpri)

Campuran parutan kelapa dan daun bulung singkut (Dokpri)

Cara membuatnya juga sederhana. Buat adonan dari bahan tepung beras pulut. Kemudian, parutan kelapa dicampur dengan gula aren yang diiris halus.

Campuran parutan kelapa dan gula aren ini berfungsi sebagai inti, yang akan dibalut dengan adonan tepung beras pulut.

Membungkus inti gula cimpa unung-unung (Dokpri)

Kemudian daun bulung singkut dipotong kira-kita sepanjang sejengkal. Daun yang mirip dengan dedaunan tanaman anggrek ini, berbentuk helai daun yang panjang. 

Daun ini berberfungsi sebagai bungkus "cimpa unung-unung" ini. Sebelum digunakan, maka helai daun yang sudah dipotong sejengkal, diolesi terlebih dahulu dengan minyak makan. 

Fungsinya adalah agar adonan tepung yang telah diisi dengan inti campuran parutan kelapa dan gula aren tidak lengket di permukaan daun. Kemudian, ikat kedua ujung gulungan daun dengan helai-helai daun yang yang lebih kecil.

Cimpa unung-unung yang telah dibungkus dan diikat kedua ujungnya (Dokpri)

Tidak ada aturan khusus kapan harus memasak cimpa unung-unung. Sebab makanan tradisional ini ada juga dijual sebagai kudapan sehari-hari. 

Namun, dalam perayaan pesta tradisi sebagaimana dalam kerja tahun, makanan ini seperti sudah menjadi salah satu menu wajib. 

Asal kata "unung-unung" adalah "iunungken". Sebuah kata kerja pasif dalam bahasa Karo yang bila diartikan maksudnya adalah "dibuat di tengah". Hal ini merujuk kepada inti "cimpa unung-unung" yang dibuat persis di tengah.

Sambil ikut membantu membuatnya, aku juga jadi ikut termenung. Bahwa terkadang, dalam kenyataan seperti akibat pandemi yang tidak pernah tepikir sebelumnya seperti saat ini, kita perlu mengambil posisi di tengah, di-unung-kan. 

Bahwa perubahan akan selalu ada. Apa yang tidak pernah tepikir sebelumnya, bisa saja terjadi kapan saja. Oleh sebab itu, selain perlu bersyukur untuk setiap keadaan yang bisa dijalani bersama keluarga, kita juga perlu antisipatif terhadap segala kemungkinan takterduga yang bisa muncul dalam hidup.

Selamat kerja tahun. Salam sehat