Sarapan Membantu Anda Memenuhi Kebutuhan Nutrisi

Sarapan  Membantu Anda Memenuhi Kebutuhan Nutrisi 

Tidak hanya sarapan menyediakan bahan bakar setelah semalaman berpuasa, namun hasil penelitian menetapkan bahwa anak-anak dan orang dewasa yang sarapan lebih terpenuhi kebutuhan gizinya, seperti Vitamin A dan C, kalsium, seng, zat besi dan serat dibandingkan mereka yang melewatkan sarapan (1). Semua adalah nutrisi penting untuk pertumbuhan yang sehat dan jika Anda melewatkan sarapan, maka cukup sulit untuk mengejar ketinggalan nutrisi hari itu di kemudian hari.

Tahukah Anda? (tempatkan dalam kotak)

• Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan mata.
• Vitamin C adalah antioksidan yangmembantu penyerapan zat besi dari sayuran.
• Kalsium membantu memperkuat dan membentuk tulang
• Seng membantu fungsi normal kekebalan tubuh Zat besi sangat penting dalam pembentukan sel darah merah, yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh
• Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan fungsi usus (2).

Sarapan Adalah Penggerak Otak

Sarapan memulihkan kadar gula darah tubuh setelah berpuasa semalaman dan menyediakan glukosa yang dibutuhkan otak untuk berfungsi. Selain itu, semakin banyak penelitian yang menemukan bahwa orang yang sarapan pagi akan lebih waspada, lebih mudah berkonsentrasi, memiliki keterampilan memecahkan masalah yang lebih baik, dan memiliki koordinasi tangan-mata yang lebih tajam (1). Bagi anak sekolah, hal ini menunjukkan peningkatan kemampuan kognitif dan akademik, dan bagi orang dewasa, hal ini menunjukkan peningkatan kemampuan untuk fokus pada pekerjaan yang dimulai setiap pagi.

Sarapan Dapat Membantu Anda Menjaga Berat Badan yang Sehat 

Sarapan dapat membantu mengatur berat badan dengan lebih baik. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang sarapan pagi cenderung memiliki berat badan lebih sedikit dibandingkan orang yang melewatkan sarapan pagi. Menurut National Weight Control Registry di AS, 8 dari 10 orang dewasa yang berhasil mempertahankan penurunan berat badan sebanyak 30 pon atau lebih selama lebih dari 2 tahun adalah orang yang suka sarapan (3, 4). 

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa alasan orang yang sarapan lebih berhasil menjaga berat badannya adalah karena makanan yang biasa mereka makan untuk sarapan -- seperti sereal gandum dengan susu rendah lemak atau bebas lemak -- adalah pilihan sehat yang berhubungan dengan a berat badan yang sehat. (5).. Penelitian lain menunjukkan bahwa makanan seperti biji-bijian, oatmeal, kentang rebus, dan produk susu biasanya lebih mengenyangkan. (6). Jadi apa yang Anda makan untuk sarapan itu penting, dan Anda harus memilih pilihan sarapan yang sehat.

Jadikan Sarapan Penting

Mengingat sarapan merupakan waktu makan pertama dalam suatu hari, maka sangat penting untuk menjadikannya bermanfaat. Jadi sarapan adalah kunci dalam memilih makanan bergizi yang dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan harian akan vitamin dan mineral penting.

Sarapan yang ideal harus mencakup kombinasi biji-bijian dan makanan berbasis protein serta beberapa buah atau sayuran. Dalam hal biji-bijian, biji-bijian seperti gandum utuh, barley, beras merah, roti gandum atau sereal siap saji adalah pilihan sarapan yang baik. Makanan ini tidak hanya merupakan sumber serat, tetapi juga sumber zat besi, seng, vitamin B6, dan asam folat, karena kandungan biji-bijian utuh dibandingkan biji-bijian olahan, seperti nasi putih. 

Selain itu, kandungan serat yang kaya dalam biji-bijian membantu Anda kenyang lebih lama, sehingga Anda cenderung tidak makan berlebihan pada waktu makan berikutnya (7).

Susu, keju, yoghurt, telur, kacang-kacangan, daging tanpa lemak, ayam dan makanan laut merupakan makanan kaya protein; sedangkan protein dibutuhkan sebagai bahan pembangun sel, jaringan, dan tulang yang sehat. Mengonsumsi makanan kaya protein akan memberi Anda kalsium, seng, dan Vitamin A, B6, dan B12 yang Anda butuhkan.

Jika Anda menggabungkan gandum utuh dengan susu rendah lemak kaya protein dan beberapa buah untuk membuat bubur manis; atau oat atau nasi merah dengan ayam atau ikan dan sayuran untuk bubur manis; atau oat atau nasi merah dengan ayam atau ikan dan sayuran untuk membuat bubur gurih; atau sereal gandum utuh siap saji dengan susu rendah lemak dan buah segar, Anda akan mendapatkan sarapan lengkap dan seimbang yang memenuhi kebutuhan nutrisi untuk kesehatan dan vitalitas secara keseluruhan.

Ide Sarapan Super-Cepat

Jika waktu pagi Anda singkat, mungkin tidak praktis untuk memasak sarapan yang rumit. Namun jangan biarkan waktu yang terbatas menghalangi Anda memilih pilihan sarapan sehat.

Simak beberapa ide sarapan di bawah ini untuk menyiapkan sarapan dalam waktu kurang dari 10 menit. Memainkan pilihan di bawah ini dapat memberi Anda banyak ide untuk minggu ini

Ambil sendiri kue oatmeal dan susu rendah lemak.
Masak oat dalam susu rendah lemak atau bebas lemak dengan tambahan buah atau kacang kering.
Campurkan oat atau nasi merah dengan tuna, sayuran beku, dan sedikit garam dan rempah-rempah, untuk menghasilkan bubur yang gurih.
Tambahkan buah segar yang dipotong dadu ke dalam semangkuk sereal gandum utuh dan susu rendah lemak.
Buatlah sandwich dengan roti gandum dan berbagai isian, seperti keju, tuna, ayam panggang, selai kacang, telur dan selada atau wortel parut.
Campurkan smoothie yang menyegarkan dengan susu rendah lemak, yogurt, buah segar, dan oat instan.
Cukup tambahkan air panas ke oat instan yang gurih untuk mendapatkan bubur yang gurih.
Campurkan bubuk minuman sereal ke dalam segelas air panas, untuk minuman mengenyangkan di meja Anda.

(OUTBOX)

Dorong Anak Anda untuk Sarapan

Tidak ada kata terlambat untuk membiasakan anak Anda sarapan. Penting bagi orang tua untuk memberikan contoh yang baik, sehingga anak dapat melihat bahwa sarapan adalah nilai keluarga yang penting. Langkah kecil dalam membimbing anak Anda dapat menghasilkan gambaran gizi yang lebih baik di masa depan. 

Selalu anjurkan anak Anda untuk makan sedikit-sedikit saat sarapan dan lama kelamaan anak Anda akan menerima kebiasaan sarapan dan bangun dalam keadaan lapar setiap paginya. Sebagai permulaan, Anda bisa menambahkan oat gandum utuh ke dalam susu hangat untuk sarapan dalam gelas, atau membuat smoothie dengan susu, oat instan, dan buah segar untuk sarapan cepat saat bepergian. 

Seiring waktu, secara bertahap masukkan sepotong roti panggang gandum untuk menemani sarapan Anda dalam gelas. Sebagai alternatif, cobalah sereal siap saji dan tambahkan susu rendah lemak untuk sarapan cepat. Dengan dukungan Anda, sarapan akan menjadi kebiasaan anak Anda.