4. Lontong Padang
Lontong Padang atau Lontong Sayur Padang memiliki citra rasa pedas khas Minang. Sayurnya terbuat dari sayur nangka muda dan kacang panjang yang dimasak dengan santan, serta ditambahkan merica untuk memberikan rasa pedas.
Disajikan bersama potongan lontong dan ditaburi kerupuk merah atau kerupuk ro. Rasanya pedas dan gurih. Asesoriesnya tidak selengkap lontong cap go meh, kadang hanya ditambahkan telur rebus.
5. Kawa Daun
Bagi Anda yang belum pernah mengunjungi ranah Minang tentu belum mengenal Kawa Daun atau Aia Kawa. Kawa Daun adalah daun kopi yang diseduh seperti daun teh.
Kawa Daun adalah daun kopi yang dikeringkan dengan cara disangrai, lalu diseduh layaknya teh dengan cara disiram air dingin, kemudian baru direbus di dalam tembikar hingga mendidih. Agar lebih nikmat, sering ditambahkan kayu manis. Rasanya sangat unik, silakan dicoba.
6. Martabak Kubang
Secara tampilan tidak jauh berbeda dengan martabak asin atau martabak telur, hanya campuran dagingnya lebih kaya bumbu.
Disebut Kubang karena berasal dari kota kecil di sebelah Barat Payakumbuh dan Padang. Rasanya berbeda dengan martabak asin karena lebih terasa karinya.
7. Soto Padang
Soto dapat disebut kuliner khas nusantara yang banyak disukai karena rasanya yang segar. Sumatera Barat memperkaya hidangan soto nusantara dengan Soto Padang-nya.
