Sumatera Barat adalah salah satu tujuan wisata terbaik karena pemandangannya yang indah. Namun dari segi kuliner juga tidak kalah tenarnya. Terbukti, Rendang pernah dinobatkan menjadi kuliner terlezat di dunia versi CNN International pada World's 50 Most Delicious Food pada bulan September 2011 dan Juli 2017.
Yuk kita kenali bersama, apa saja kuliner andalan Sumatera Barat.
1. Sate Padang
Seperti daerah-daerah lain yang terkenal dengan kuliner daging bakar alias sate, Sumatera Barat juga memiliki Sate Padang. Tampilannya agak berbeda daripada sate-sate lain yang lazim menggunakan bumbu kacang dan kecap.
Sate Padang yang berbahan daging sapi, termasuk jeroan sapi, setelah dibakar dengan arang atau tempurung kelapa, biasa dicelupkan pada bumbu kuah kental berwarna kuning atau merah yang tampilannya mirip bubur, lalu ditaburi bawang goreng.Â
Sate Padang dengan kuah kental berwarna kuning menandakan asalnya dari Padang Panjang, sedangkan yang berwarna merah berasal dari Pariaman.
2. Lamang Tapai
Kalau Betawi memiliki tape uli, maka jajan pasar khas Sumatera Barat adalah Lamang Tapai. Lamang berbahan beras ketan putih yang dimasak dengan santan di dalam bambu muda, dan dibakar di atas bara api.Â
Disajikan bersama, Tapai, yang terbuat dari beras ketan hitam yang difermentasikan dengan ragi. Rasanya campuran legit, gurih dan manis.
Â
3. Gado-Gado Padang
Bila gado-gado selama ini lebih dikenal sebagai kuliner khas Betawi, ternyata Sumatera Barat juga memiliki versi gado-gado, Bedanya, menggunakan sayuran rebus yang masih segar dan disiram dengan santan kental.
